20170702里山と暮らしの講座③「ハーブでアウトドアクッキング」
里山と暮らしの講座3回目無事終了しました。
天気が心配でしたが、雨はあまり降らず、森歩きもできて良かった～。
内容はハーブの収穫、調理、森歩きをしながら日本のハーブ、野草の紹介、野草茶作りと盛りだくさん。
皆で作ったランチのメニューは
・ローストポーク
・マロウ、フェンネルのハーブサラダ
・ハーブバター
・ノンアルコールモヒート
・麦の里のバケット
のんびりと色んな話をしながら、皆で外で食べるランチは格別です。
ハーブと聞くと、「おしゃれ、海外のもの、少しハードルが高い」といったイメージが聞かれましたが、講座後には、意識しないで生活に使ってた、これから生活に取り入れたい、まずは日本のハーブからと言った参加者の声もありました。
植物の様々な恵みを生活に取り入れることは、日本、西洋問わず長い年月を
積み重ねてきた「知恵」の一つだと思います。
植物に感謝しながら、出来るところから生活に取り入れていきたいですね。
さて、少し時間は空いてしまいますが、次回は8月27日(日)。
「草木染めとシャワークライミング」です。
次は植物から色をいただこうと思っています。
お楽しみに～！
