摘み草実践コース初級編inNIIGATA開催終了しました。
山梨県を中心に全国でも活躍している鶴岡舞子先生（摘み草のお店つちころび代表）
をお呼びした新潟初開催の講座でした。
摘み草・野草に興味のある皆さんと
じっくり1日野草三昧。
午前中は実習メイン。
野草の摘み取りも行う予定でしたが、
なんと当日は強雨！
そこで事前に先生から園内で野草を採取して
いただいたものを１つ１つ説明＆試食。
今回は33種類の野草を紹介してもらいました。
中にはこんな味だったの！？と
意外な美味しさ、甘さに衝撃が走った植物も。
お昼は観察した野草を使ってパスタとサラダづくり。
野草茶のテイスティングも行いました。
午後はたっぷり座学。
野菜など親しみのある植物から分類のコツ、
おすすめの観察本の紹介、
日本の行事や歴史と野草のかかわりなど
沢山の視点から野草の魅力や大切さをお伝えいただきました。
参加者の方からも
「帰ってから野草のパスタつくりました」と
報告していただきました。
美味しい野菜や果物が季節を問わず手に入る現代ですが、
自然は常に同じではありません。
同じではないからこそ野草を摘み、
それを食べることで季節の移ろいや
自然と私たち暮らしの繋がりを
感じることができると考えています。
摘み草は自然と共にある
持続可能な暮らしの一部として
伝えていきたい文化の１つです。
参加いただいた皆様、鶴岡舞子先生、
本当に来園いただきありがとうございました！
